Le félix

C’est l’un de mes premiers couteaux. Ma marque de fabrique de l’époque était, le chien boxer de face, avec mes initiales. Cette marque, était souvent confondu avec un chat. Etant un passionné de boxer, je ne comprenais pas ! Un coutelier Belge, Éric Parmentier, pour ne pas le citer, me dit « Pourquoi tu ne ferai pas une forme arrondie sur l’arrière du manche, de ton Elégant, ce qui serai la représentation du dos du chat ? ». Le couteau « Félix », est né quelques jours plus tard, « Parce ce que, Félix le chat !».

Que représente le couteau :
La lame est en forme feuille de sauge.
Le manche rappelle le dos du chat qui fait le gros dos.

Modèle à friction, dit à deux clous :

Le Félix Couteau de 11 cm en position fermé.Lame : acier carbone, XC75, de chez Bonpertuis, émouture creuse, trempée à l’huile, polie mat. Manche : amandier de Provence (83), vissé. Tarif : 110 euros pièce (avec guillochage) 100 euros pièce (sans guillochage)	Le Félix Couteau de 11 cm en position fermé.Lame : acier carbone, XC75, de chez Bonpertuis, émouture creuse, trempée à l’huile, polie mat. Manche : olivier de Provence (83), vissé. Tarif : 110 euros pièce (avec guillochage) 100 euros pièce (sans guillochage)	Le Félix Couteau de 11 cm en position fermé.Lame : acier carbone, XC75, de chez Bonpertuis, émouture creuse, trempée à l’huile, polie mat. Manche : buis de Provence (83), vissé. Tarif : 110 euros pièce (avec guillochage) 100 euros pièce (sans guillochage)
Le Félix Couteau de 11 cm en position fermé.Lame : acier carbone, XC75, de chez Bonpertuis, émouture creuse, trempée à l’huile, polie mat. Manche : ronce de genevrier de Provence (83), vissé. Tarif : 160 euros pièce (avec guillochage) 150 euros pièce (sans guillochage)

Modèle à cran forcé, dit SlipJoint :

Je n’ai pas fabriqué de couteau à cran forcé, dit SlipJoint de ce modèle.

Modèle à cran carré, dit à cran plat :

Je n’ai pas fabriqué de couteau à cran carré ou plat de ce modèle.