Présentation de l’entreprise

Mikaël Trocherie, créateur et fabricant exclusif du couteau régional du Verdon, « Le Verdon*»

“Le V du Verdon”

Créé et fabriqué avec passion et savoir-faire

Bienvenue,

Qui suis-je ?

Mikaël Trocherie, fondateur de Verdon Coutellerie
et
l’artisan coutelier créateur et fabricant des couteaux que je vous présente.

Je suis présent, chaque année, sur foires et marchés, en saison.

Je suis diplômé de l’école de Thiers (63) en 1996, et réalise des aiguisages à votre demande.

Je réalise la création, la fabrication, les commandes, mes présences sur foires et marchés, les livraisons en points de ventes, je réponds aux téléphones, aux mails, aux courriers postaux, je gère mon site internet : https://www.verdoncoutellerie.net, et mes pages sur les réseaux sociaux… Bref, je fais tout !

Qui est-ce ?
Jules de l’Herbasse (Boxer mâle)
Jules, est né à Saint-Donat-sur-l’Herbasse (26) en juin 2014.
En août 2014, il me rejoint pour m’aider dans ma tâche.
Jules est chargé de l’accueil à l’atelier, de la sécurité au sein de l’atelier et sur foires et marchés (après la balade, le jeu, les caresses, et le repos bien mérité).
L’une des qualités du boxer, c’est d’être très protecteur envers les enfants, il peut les surveiller, vous faire des bisous et jouer avec vous si vous le voulez. Il aime courir après les chats et le ballon, si l’occasion se présente.

Mon parcours :

1976 :
Naissance à Brest dans le département du Finistère (29).

1980 :
Je déménage en 1980, dans le centre Var (83).

1994 :
Après 2 ans, au lycée Agricole de Hyères les Palmiers (83), je décide de changer d’orientation.

Passionné d’armes blanches, je recherche une formation en coutellerie.

En octobre 1994, je monte en Auvergne à Thiers (63), capitale française de la coutellerie, pour suivre, le C.A.P. d’instruments coupants et de chirurgie, dispensé à I’ A.S.F.O. en alternances en entreprises.

1995 : J’ai réalisé mon premier couteau, avec l’aide de Robert Beillonnet, formateur à l’époque à l’A.S.F.O, qui est devenu 2 fois MOF au début des années 2000.

1996 :
J’obtiens mon diplôme, le 5 juillet.

1997 :

Après le service militaire, je retourne à Thiers (région du Puy-de-Dôme), pour travailler.

Je travaille en intérim, dans diverses entreprises, avec des postes très diversifiés, en coutellerie, et dans d’autres domaines.

1999 :

Au mois d’octobre, j’emménage à Viscomtat (63) dans la montagne Thiernoise ou j’installe un atelier, et où je crée et fabrique, différents modèles, que je réalise toujours.

2000 :

Pendant six semaines, je suis une formation en coutellerie d’art, chez Raymond ROSA dans l’Allier (03), en forge et en fabrication de couteaux fermants, qui me permet de pouvoir compléter ma formation initiale et d’acquérir des savoir-faire complémentaires.

2001 :

Au mois d’avril, je participe pour la première année, au Festival du Couteau d’Art de Thiers (Auvergne).

Au mois de septembre, je prends le statut d’artiste libre (semi-professionnelle) au centre des impôts de Thiers (Auvergne), ce qui me permet de pouvoir proposer à la vente, mes premiers couteaux.

2002 :

Je suis présent, sur mon premier marché, par une association des métiers d’art sur le Var (83).

Cette même année, je participe pour la deuxième année, au Festival du Couteau d’Art de Thiers.

Puis je m’inscris à différents salons de coutellerie d’art, dont celui de Sorèze dans le Tarn, Nyons dans la Drôme, Nontron en Dordogne, Pierrelatte dans la Drôme, Aubenas en Ardèche, Velleron dans le Vaucluse, Gembloux en Belgique et d’autres.

2005 :

J’arrête les salons de coutellerie en fin d’année.

2006 :

Au mois d’octobre, j’emménage à la ferme de vincel sur la commune de Moustiers-Sainte-Marie (04360), commune du Parc naturel régional du Verdon, ou se situe les plus belles gorges d’Europe, « Les gorges du Verdon ».

2007 :

En début d’année, après deux ans de réflexion, je crée le couteau régional du Verdon* nommé « Le Verdon*». Ce couteau, original, est unique et exclusif, rappelle par sa forme, les caractéristiques du Verdon.

Modèle « Le Verdon* » à friction, lame acier carbone XC75**, manche en olivier de Provence.

Courant d’année, je crée Le Couteau Régional de Moustiers-Sainte-Marie*, nommé « Le Blacas* », sur le thème de la chaîne et l’étoile du village, qui est suspendu entre les deux rochers au-dessus de la chapelle Notre-Dame de Beauvoir, en couteau de table.

Durant cette année, je m’inscris sur l’Annuaire Officiel des Métiers d’Art de France, de la S.E.M.A, (Société d’Encouragement aux Métiers d’Art, devenu l’Institut National des Métiers d’Art).

2008 :

Courant d’année, je crée Le Couteau Régional de Moustiers-Sainte-Marie*, nommé « Le Blacas* », en couteau pliant.

Modèle « Le Blacas* » à friction, lame acier carbone XC75**, manche en olivier de Provence.

Au mois de mai 2008, je deviens artisan, en m’inscrivant à la chambre de métiers de Digne les Bains (04), et je crée, Verdon Coutellerie.

Au mois d’août 2008, je lance le couteau régional du Verdon* en coutellerie artisanale, tout en conservant le statut d’artiste libre au centre des impôts pour la coutellerie d’art.

Au mois de juin 2008, je travaille, au sein d’un lieu d’exposition, avec un artisan plasticien (Gérard Moine, chemin du riou 04210 Valensole), à la création de couteau à thème tel que: La Cagoline (couteau sur le thème de l’escargot), La Lavandine (couteau sur le thème du lavandin du plateau de Valensole), L‘Éole (couteau sur le thème de Clément Ader et de Muret), L‘Écureuil (couteau sur le thème du petit mammifère rongeur arboricole), Le Luberon (couteau sur le thème du massif du Luberon), La cigale (couteau sur le thème de l’insecte méditerranéen), Mensonge (couteau sur le thème du jazz).

Quelques un de ces modèles ci-dessous :

Modèle L’écureuil à friction, lame acier carbone XC75**, manche en amandier de Provence.

Modèle Le Luberon à friction, lame acier carbone XC75**, manche en buis de Provence.

Modèle la cigale à friction, lame acier carbone XC75**, manche en olivier de Provence.

Modèle L‘Éole aussi appelé Le muretain à friction, lame acier carbone XC75**, manche en cade de Provence.

En novembre 2008, je participe aux Prix Départemental de la S.E.M.A, (Société d’Encouragement aux Métiers d’Art, devenu l’Institut National des Métiers d’Art.) ou j’obtiens le 3ème prix.

2009 ;

Au mois d’octobre 2009, j’obtiens le 1er prix départemental de la S.E.M.A, (Société d’Encouragement aux Métiers d’Art, devenu l’Institut National des Métiers d’Art.).

2011 :

Au mois de mars 2011, un article en première page de Journal quotidien nommé Var-Matin, me permet de remplir mes carnets de commande durant plusieurs mois.

Fin d’année 2011, je supprime mon statut d’artiste libre auprès du centre des impôts pour la coutellerie d’art et continue cette activité sous le statut d’artisan en même temps que la coutellerie artisanale.

2014 :

Début d’année 2014, je mets en ligne un premier site internet, nommé verdoncoutellerie.

2015 :

En 2015, durant six semaines, je suis en formation, pour créer un site internet avec changement d’hébergeur, et modification complète du site vitrine déjà existant.

2017 :

De février 2017 au mois de mars 2017, je retourne en formation chez Raymond ROSA, pour deux semaines, en coutellerie d’art, pour me former sur les systèmes de couteaux pliants complexe, tel que les couteaux à pompe avant et arrière, et liner-lock.

2018 :

Du mois de mars 2018 au mois de septembre 2018, je participe à plusieurs journées de formation, pour la création de la partie marchande du site internet.

2023 :

Je participe à des formations divers en comptabilité.

Les marques de fabrique en coutellerie d’art :

De 1999 à 2002: Ma première marque de fabrique a été mes initiales (MT) frappées avec des lettres bâtons de 2 ou de 4 millimètres, dans le sens de la longueur ou de la hauteur.

Modèle élégant à cran carré, lame damas de Christian Avakian, ressort en damas inox, platines maillechort rose, guillochées, manche en ivoire de mammouth, incrustation en abalone.

De 2002 à 2007-2008 : Le chien boxer, de face avec mes initiales en haut et à droite, étant un passionné de boxer depuis mon enfance.

Modèle boxer à cran forcé, lame acier carbone XC75**, ressort en acier inox Z20C13, platines maillechort blanc, manche en pointe de corne blonde de zébu, incrustation en nacre.

Nota bene : La pointe de la lame, des deux couteaux ci-dessus, rappellent le museau du boxer.

Depuis 2007-2008 : Tête du vautour dans un v, marqué France

Après avoir créé en 2007, le couteau régional du Verdon*, je voulais trouver une marque de fabrique caractéristique au Verdon.

L’histoire :

Les vautours fauve sont de grands rapaces qui planent sur le Verdon. Le vautour est majestueux et emblématique du Verdon. Il a été réintroduit en 1999. D’une envergure de 2,65 mètres et qui peut peser jusqu’à 8 kilos, en font un marque idéale.

Les marques de fabrique en coutellerie artisanale :

Tête du vautour, marqué France.

Lorsque j’ai mis en place ma production en coutellerie artisanale en 2008, j’étais désireux de ne pas utiliser la même marque de fabrique, afin de différencier les deux modes de production.

De ce fait, j’ai retiré le V. La marque est différente, tout en restant identifiable comme étant un couteau provenant de mon atelier.

Mon atelier :

Tous les couteaux sont réalisés, au sein de mon atelier.

Il mesure au total 35 mètres carrés, divisé en deux parties.

La première partie (16 mètres carrés), sert de rangement pour la fourniture, et d’espace de travail avec l’espace forge et trempe, et l’espace de découpe acier-bois et autres matériaux.

La deuxième partie (19 mètres carrés, la plus récente), sert d’espace de travail avec l’ensemble des machines (back-stand, touret à polir et à aiguiser, balancier de marquage, touret à disque et bande abrasive, établi, perceuse à colonne, etc…).

Coutellement vôtre,

Mikaël Trocherie.

Nota bene :

*Modèle et marque déposés à l’INPI.